もやしはヒゲを取って水に晒し、レンジアップする。

中華麺を茹でる。
麺を茹でたお湯でもやしを茹でる。

丼に★を混ぜ合わせる。

茹でた麺を【3】に入れて下味をつける。

麺の上にもやし・青ネギ・辣椒醤をかける。
お好みで魯味をのせる。

蛋包湯の卵や小菜をのせても。

【辣椒醤】
唐辛子をFPで撹拌して★と一緒に弱火で加熱して沸騰させる。
冷ました唐辛子にFPで撹拌したニンニクを混ぜる。