全てレンジ野菜たっぷり肉なし炒り豆腐
レンジで作るので絹ごし豆腐でも簡単！野菜たっぷり肉なしでも甘辛味でご飯によく合う主菜にも副菜にもなります！
このレシピの生い立ち
chcncさんのトンテキの味を参考にモーリテディさんの炒り豆腐とおとうふタイシさんの炒り豆腐を参考に野菜たっぷりレンジでにアレンジしてできたレシピです。
全てレンジ野菜たっぷり肉なし炒り豆腐
レンジで作るので絹ごし豆腐でも簡単！野菜たっぷり肉なしでも甘辛味でご飯によく合う主菜にも副菜にもなります！
このレシピの生い立ち
chcncさんのトンテキの味を参考にモーリテディさんの炒り豆腐とおとうふタイシさんの炒り豆腐を参考に野菜たっぷりレンジでにアレンジしてできたレシピです。
作り方
- 1
豆腐は1パックずつ耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
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- 2
1は粗熱がとれたら一口サイズに切ります。
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- 3
人参は千切りか小さい角切りにしておきます
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- 4
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます。
- 5
ブロッコリーは小房にわけて半分くらいに切っておきます
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- 6
しめじは房をとってすすいでおきます
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- 7
もやし人参しめじブロッコリーを3等分にわけておきます
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- 8
耐熱皿3つにオリーブオイルを塗っておきます。
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- 9
8に◎を3等分にいれてよく混ぜます。
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- 10
9に7のもやし人参ブロッコリーしめじを3等分に広げオリーブオイルを3等分に回しかけてふんわりラップをします
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- 11
10をレンジ600wで2分加熱します。
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- 12
11を軽く混ぜて豆腐を3等分にいれて軽く混ぜます
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- 13
12をラップなしでレンジ600wで3分加熱します
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- 14
13を軽く混ぜます。
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- 15
卵1個にマヨネーズを3分の1いれてよくまぜます。
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- 16
13に14をかけます
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- 17
15にふんわりラップをしてレンジ600wで2分加熱します
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- 18
軽くかき混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豆腐は木綿でも問題ありません。野菜の量と種類はお好みで。加熱時間は調整してください。
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