秋の味覚☆さんまご飯

秋の味覚☆さんまご飯-レシピのメイン写真

秋の味覚☆さんまご飯

夜中の薔薇 @cook_40269604

香ばしく焼いたさんまを生姜を効かせて炊き込みます♪
このレシピの生い立ち
さんまにしっかり塩をして焼いているので、その分、炊飯時に加える調味料は控えめです。
さんまの旨味を活かしたシンプルなレシピです。

香ばしく焼いたさんまを生姜を効かせて炊き込みます♪
このレシピの生い立ち
さんまにしっかり塩をして焼いているので、その分、炊飯時に加える調味料は控えめです。
さんまの旨味を活かしたシンプルなレシピです。

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夜中の薔薇 @cook_40269604

香ばしく焼いたさんまを生姜を効かせて炊き込みます♪
このレシピの生い立ち
さんまにしっかり塩をして焼いているので、その分、炊飯時に加える調味料は控えめです。
さんまの旨味を活かしたシンプルなレシピです。

香ばしく焼いたさんまを生姜を効かせて炊き込みます♪
このレシピの生い立ち
さんまにしっかり塩をして焼いているので、その分、炊飯時に加える調味料は控えめです。
さんまの旨味を活かしたシンプルなレシピです。

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材料

4人分

米 2合
さんま 2尾
●塩小さじ1
生姜(あれば新生姜) 20g
大葉適量
すだち適量
●醤油小さじ2
●酒大さじ1

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作り方

1

お米を洗って30分くらい浸水させておく。
2

さんまは頭を切り落として2つに切り、腹ワタを取る。
さっと水洗いしてキッチンペーパー等で水気を拭く。
3
下処理した①のさんまに塩を振り、10分くらい置いてグリルなどでこんがり焼く。
4

生姜と大葉は、せん切りにする。
5
炊飯器にお米と醤油、酒を入れ、目盛りまで水を入れて生姜とさんまを加えて炊く。
6

炊き上がったら10分蒸らして、さんまを取り出し、骨を取ってご飯と混ぜる。
7
器にご飯を盛り、大葉をのせて、すだちを添えてどうぞ♪

コツ・ポイント

さんまをこんがり焼いてから炊き込むことで香ばしい風味が付き、生臭さが抑えられます。

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夜中の薔薇 @cook_40269604

2019/10/01 17:18に公開

皆さんの素敵なレシピを参考にしながら、ゆる〜くお料理を楽しんでいます。下手の横好きですが、よろしくお願いします^ - ^2023年8月21日ニックネーム改名しました(^_^;)引き続きよろしくお願いします☺

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