お弁当にも！じゃがいものカレーきんぴら
羽石つかさ @cook_40123428
バターとカレーで食欲をそそる洋風きんぴらです。細く切ってシャキシャキ食べるのも、太めに切ってホクホク食べるのもおいしい。
このレシピの生い立ち
カレー粉が余っていたので作りました。辛いのが苦手なのでバーモントカレーの甘口のカレー粉を使用しています。
お弁当にも！じゃがいものカレーきんぴら
バターとカレーで食欲をそそる洋風きんぴらです。細く切ってシャキシャキ食べるのも、太めに切ってホクホク食べるのもおいしい。
このレシピの生い立ち
カレー粉が余っていたので作りました。辛いのが苦手なのでバーモントカレーの甘口のカレー粉を使用しています。
作り方
- 1
じゃがいもを好みの太さに切って、水に10分ほどさらしておき、水を切る。
- 2
フライパンにバターを入れて熱し、じゃがいもを炒める。味見をして好みの固さにするといいです。
- 3
細めでシャキシャキさせたい場合は色が変わってきたら、太めでほくほくさせたい場合は表面がカリッとしてくる頃が目安です。
- 4
カレー粉をふりかけ炒め合わせて完成。
コツ・ポイント
じゃがいもは切ったらよく水にさらすことで、色が変わったりくっついたりするのを防ぐことができます。嫌いでなければ旨味調味料を少々足すと味に深みが出てよりおいしくなります。
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