ゴパンでかんたん、はるみのこねないパン
栗原はるみさんのこねないパンを参考にゴパンを使って、もっとかんたんに。特別な材料を使わずにあきのこない素朴な味わい。
このレシピの生い立ち
こねないパンですが、もっとかんたんに手抜きをして作りたいと思いアレンジしました。ゴパンでこねてますが味はそのままに、夕ご飯を作るついでに、気楽に作れます。我が家の定番パンの１つです。
ゴパンでかんたん、はるみのこねないパン
栗原はるみさんのこねないパンを参考にゴパンを使って、もっとかんたんに。特別な材料を使わずにあきのこない素朴な味わい。
このレシピの生い立ち
こねないパンですが、もっとかんたんに手抜きをして作りたいと思いアレンジしました。ゴパンでこねてますが味はそのままに、夕ご飯を作るついでに、気楽に作れます。我が家の定番パンの１つです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をゴパンにセットし、生地作成モードで1次発酵までする。
- 2
発酵完了後、そのまま1.5時間放置して、2次発酵させる
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- 3
ティファール の鍋に移す時にガス抜きしながら丸め直す（この時はじめて生地に触る）。
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- 4
アルミホイルをかぶせて1.5時間待つ（3次発酵）。夏なら室温。冬なら少しだけ暖かいところにおくか、長めにする
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- 5
4のアルミホイルをかぶせた鍋をそのまま200度のオーブンで30分焼く
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- 6
焼き上げ後、鍋ごと取り出す
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- 7
網の上に置いて荒熱をとる。
冷える時のパンからする音を楽しむ。熱いまま食べてもよし。 -
- 8
そのまま、冷えるのを待つ。
パンの表面に割れが入ってくる。 -
- 9
完全に冷めたら、ラップに包むか、袋に入れるか、タッパーで保存する。一晩置くと、しっとりして、切りやすくなる。
-
コツ・ポイント
オーブンで焼く時に、アルミホイルの蓋は必要です。無しで焼いたとこがありますが、上面が焦げました。鍋はティファール だと、クッキンシート無しでパンがくっつかず良いです。鍋がフッ素樹脂加工じゃ無い場合、クッキンシートが必要
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