作り方
- 1
パン生地材料をHBに入れて一次発酵まで完了
- 2
安納芋を柔らかくなるまでレンジでチンします
- 3
ボールに移してマッシャーでよくつぶします
- 4
熱いうちにバター
・砂糖・生クリームを加えます。 - 5
牛乳を少しずつ加えてなめらかになるように調整して完了
-
- 6
パン生地をガス抜きして10分ベンチタイム
- 7
パン生地を9等分します
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- 8
パン生地を広げて安納芋スイートポテトを入れてとじます
-
- 9
スケッパーで切り目を入れていきます(6本or8本)
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- 10
アーモンドダイスを中央にトッピングして花模様にします
- 11
35度15分二次発酵します
- 12
オーブンで190度18分焼いて完成(予熱あり)
コツ・ポイント
スケッパーで入れ目を入れて花模様に
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