柔らか♡インゲンとアサリの酒蒸し煮☆
White☆Lily @cook_40082657
青々としたインゲン…でも食べてみたら筋っぽかったり固かったり…でも大丈夫！あさりXインゲンで柔らかく美味しく仕上げます♡
このレシピの生い立ち
美味しそうなインゲンを大量に購入したものの、硬くて残念な感じ…でも茹でたら栄養素が抜けてしまうし…
柔らかくて美味しくて、しかも栄養も逃がさず調理する方法を考えてこの料理を生み出しました！
家族には大好評♡ぜひ皆さんもやってみて下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
アサリの酒蒸しをまず作ります。
塩抜きしたアサリを、日本酒・ニンニク・生姜・塩胡椒と一緒にフライパンで蒸すだけ。
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- 2
１の殻を捨て、残りの汁でインゲンを暫く煮ます。
柔らかくなったら実とバターも一緒に入れてひと煮立ちさせましょう。
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- 3
インゲンを先に取り出し、煮汁は煮詰めて上からかけて出来上がり♡
簡単ですが、インゲンが柔らかく美味しくなりますよ♡
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コツ・ポイント
煮込み時間が長くなるほど、インゲンの色が落ちます。
→ちょこちょこ食べてみて、柔らかくなったらすぐ火を止めてお皿に盛りましょう♪
リアクション
レシピ作者
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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