下味冷凍 やわらか豚バラ肉のみそ焼き
マルコメレシピ @marukome_cookpad
ほんのり香るヨーグルトの酸味で豚の脂もさっぱり美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
下味冷凍でいつでも簡単調理♪マルコメの「料亭の味（だし入り）」を使ったレシピです。
下味冷凍 やわらか豚バラ肉のみそ焼き
ほんのり香るヨーグルトの酸味で豚の脂もさっぱり美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
下味冷凍でいつでも簡単調理♪マルコメの「料亭の味（だし入り）」を使ったレシピです。
作り方
- 1
今回は、「料亭の味（だし入り）」を使います。
-
- 2
ジップロック®フリーザーバッグMに【A】を入れて混ぜ合わせる。
- 3
豚バラ肉（焼肉用）を加えて【A】で表面をおおうようになじませ、空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍する。
-
- 4
<3>を冷蔵庫で解凍する。
- 5
フライパンにクックパー®フライパン用ホイルを敷き、<4>を漬け汁ごと加え、弱〜中火で焼く。
コツ・ポイント
みそとヨーグルトの発酵コンビで漬けることで、お肉をしっとりやわらかくします。冷凍する際はフリーザーバッグをバットに置いて平らにすると、熱伝導で早く凍り、解凍時間も短縮できます。
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