鮭のチーズinバーグ
まっちぃーず @cook_40222405
ヘルシーな鮭バーグ。トマトソースかけてグレードアップ。
このレシピの生い立ち
定食で鮭の野菜カツというのを食べました。似たようなものを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は骨を取り、２～３センチに切ります。皮も取れたら取ります。
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- 2
フードプロセッサーに切った鮭を入れて細かくしていきます。皮を取ってない時は、この時皮が小さくならず取りやすいので取ります
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- 3
鮭が細かくなったら、みじん切りにした玉ねぎ・パン粉・玉子を入れます。
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- 4
全体が混ざるように蓋をして再度混ぜます。
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- 5
手にサラダ油をつけて、とろけるチーズを中に入れてお好みの大きさに整形していきます。
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- 6
小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけて衣をつけます。
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- 7
170度に熱したサラダ油で表面がきつね色になるまで上げていきます。
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- 8
油をきり、皿に盛りつけます。作り置きのトマトソースをかけて完成です。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーで刻みましたのでかなり柔らかく整形しにくかったです。包丁で粗みじんにするぐらいでもいいかもしれません。整形する際は、手に油を塗ってするとくっつきにくいです。脂がのった秋鮭で是非。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20137832
