さくらえび香るアスパラガスのだし煮

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
アスパラガスに含まれるビタミンPは共に含まれるビタミンCと一緒に働くことで血液をサラサラに。生活習慣予防に効果的。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
アスパラガスは根元を折り、ピーラーではかまを取り、半分の長さに切る。長ねぎは白髪ねぎにする。
- 2
鍋に★を入れて加熱し、温まったら1のアスパラガスを入れて煮る。
- 3
アスパラガスに火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、汁にとろみをつける。
- 4
3をお皿に盛り、白髪ねぎを上に添える。
コツ・ポイント
アスパラガスの歯ごたえをしっかりと残すため、加熱時間は長くならないように注意。
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