簡単! 手作りサルサ
のこチッキン @cook_40099275
優しい味の手作りサルサ。チップスだけでなく、サラダや、チキンなどにも合います。
このレシピの生い立ち
アリゾナ州の知り合いから頂いたレシピに自分のアレンジを加えました。チップスと一緒におつまみで出すと喜ばれます。
* 9/17/2016更新しました。フープロ版写真のハラペーニョはrecipe ID: 18035482 をつかってます
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- 1
ハラペーニョの種を取り除き、細かいみじん切りにします。素手で触ると後までピリピリするので手袋など使うのをおすすめします
- 2
トマトは種を除きます。取り除いた種は他の料理につかいます。
- 3
ハラペーニョ、トマト、玉ねぎ、パクチー(茎も)を細かくみじん切りにします
- 4
オリーブ油、すりおろしたニンニク、塩、ライム汁を加えて混ぜ合わせます
- 5
* 以下、フードプロセッサーを使った場合。
玉ねぎとパクチーは "粗く" なるように短時間かける
-
- 6
種を取ったトマト、すりおろしニンニク、ハラペーニョは "細かく" かける
-
- 7
ライム、塩、オリーブオイルと全てを混ぜ合わせる。味を見てライムと塩を足す
-
コツ・ポイント
味が物足りない時は、塩かライム汁を足してみてください。塩をきかせたほうがサルサっぽくなります。
ライムは絞ったあと、粒もこそいで入れるといいです。
ハラペーニョがなければシシトウで。ライムがなければレモンで。
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