＊トマトときゅうりのはちみつマリネ＊

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海と空の天使
海と空の天使 @cook_40094023

甘酸っぱくてさっぱりとした、夏に食べたいマリネです。トマトがたくさん食べれます( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
食欲のない夏でもたくさん食べれるマリネ。多めに作って毎日のように食べています。

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材料

トマト2個分
  1. トマト(大) 2こ
  2. きゅうり 1本
  3. ★酢 大さじ2
  4. ★オリーブオイル 大さじ2
  5. ★はちみつ 大さじ3
  6. ★塩 ひとつまみ
  7. ★粗挽き黒胡椒 少々
  8. きゅうり用の塩 少し

作り方

  1. 1

    トマトときゅうりは食べやすい大きさに切る。
    切ったきゅうりは塩を揉みこんでしばらく置き、出てきた水分をしぼっておく。

  2. 2

    タッパーやボウルを用意し、★のマリネ液の材料を合わせておく。

  3. 3

    2のマリネ液に1の野菜を入れて、マリネ液が野菜に絡むように軽く混ぜる。

  4. 4

    ラップやふたをかけて冷蔵庫で冷やす。半日ほど置くと味が馴染んで美味しいです(^-^)

  5. 5

    湯むきしたプチトマトで作っても◎薄くスライスして水にさらした玉ねぎを入れても美味しいです！

コツ・ポイント

甘さの好みがあると思うので、はちみつの量は加減して下さい。
私は甘めに作って残ったマリネ液は飲みほしています(笑)
マリネ液ににんにくを少し入れても美味しいです。

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レシピ作者

海と空の天使
海と空の天使 @cook_40094023
に公開
兵庫県在住、10歳の双子男子の子育て奮闘中、アラフォー母ちゃんです(о´∀`о)育児、家事、仕事…毎日バタバタしている中、安い、簡単、美味しいをモットーに料理を日々考えて作っています♪COOKPADにはいつもお世話になっていて、皆さんのおかげで料理も上達してきているように思います♡まだまだ料理は勉強中ですが、自分なりに上手く作れた料理を載せていますので、良かったら作ってみて下さいね♡
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