カフェオレシフォン
華奏 @cook_40055166
ブレンディを使って、ほんのりビターなコーヒーシフォン。ふんわり生クリームを添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
ブレンディの美味しいコーヒーを使ったお菓子レシピーのコンテストに参加中のため作ってみました。
カフェオレシフォン
ブレンディを使って、ほんのりビターなコーヒーシフォン。ふんわり生クリームを添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
ブレンディの美味しいコーヒーを使ったお菓子レシピーのコンテストに参加中のため作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を温めてコーヒーを溶かしておく。小麦粉はふるう。オーブンは１８０度に予熱。
- 2
卵黄に砂糖２０ｇをいれてもったりするまで泡立て、サラダ油を少しずつ加え混ぜ、次にコーヒー牛乳を加えて混ぜる。
- 3
２に粉を加えたら粉けがなくなるまでよく混ぜる。
- 4
別のボールに卵白を入れて泡立て、もったりしてきたら２～３回に分けて砂糖を加えしっかりとしたメレンゲを作る。
- 5
３にメレンゲの1/3量を加え混ぜて、混ざったら残りのメレンゲの方にすべてを加えてしっかりと混ぜ合わせる。
- 6
型に生地を流して表面を平らにし、３回ほど台に打ち付け空気を抜く。
オーブンに入れて３０～３５分焼く。 -
- 7
焼けたら型をひっくり返し中心を瓶の上にのせてひっくり返して冷ます。粗熱が取れたら乾燥しないようにビニールをかける
-
- 8
型から外して、お好みのクリームなどを添えてお召し上がり下し。クリームなしでもふかふかで美味しいですよ。
コツ・ポイント
卵黄と卵白を合わせるときに混ぜすぎて泡を壊してしまってもダメだし、混ぜなすぎもよくありません。メレンゲが残らないように混ぜるのがポイントです
つくれぽ
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