鶏肉・赤ピーマンは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、茹でておく。◎の調味料を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火で鶏肉を皮目から焼く。

両面焼けたら水大さじ1を加えてフタをし、火が通るまで蒸し焼きにする。火が通ったら、ピーマンを加えて炒める。

ピーマンに火が通ったらブロッコリーを加え軽く炒め、子どもの分の鶏肉と野菜を取り出す。

フライパンに◎の調味料を入れて絡め、火を止める。

子ども用に、5の餡を少量かける。