★島根県Ｂ級ご当地グルメ浜田の”赤天”★
kaza2000 @cook_40053910
浜田名物赤天再現してみました。おかず＆ビールにどうぞ！
このレシピの生い立ち
ご当地B級グルメに明太子入れて作ってみました。
★島根県Ｂ級ご当地グルメ浜田の”赤天”★
浜田名物赤天再現してみました。おかず＆ビールにどうぞ！
このレシピの生い立ち
ご当地B級グルメに明太子入れて作ってみました。
作り方
- 1
ボールに白身魚すり身と調味料Aを加え良く練り込む。
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- 2
①を形良く整形して、小麦粉を付け、溶き卵にくぐし、パン粉を付け再度整形する。整形後、再度パン粉まぶすとパン粉の付きが良い
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- 3
フライパンに②が浸る位サラダ油を入れ、熱し①を揚げる。
-
- 4
③色よく揚げたら、まな板に乗せ、食べやすい大きさにカットする。
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- 5
茄子をを皮を1cm程度の輪切り①の具材をはさみ天ぷら粉をつけフライヤーで揚げる。
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- 6
お皿にキャベツを盛り③と⑤を綺麗に並べ、大葉にマヨネーズを乗せお皿に添え出来上がり！
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コツ・ポイント
※今回出来合のすり身使いましたが、白身魚をフードプロセッサーかあたり鉢であたってもOK!です。
今回は、白身魚のすり身は、イトヨリダイすり身を使いました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144052
