とろりん美味☆ちくわぶと油揚げのカレー煮
だのん☆彡 @cook_40094010
ちくわぶモチっとカレーがとろり。スパイシーだけど辛さ控えめのちくわぶおかずです。
このレシピの生い立ち
ちくわぶでおかずを作りたくて考えました。お弁当にも好評でしたのでレシピにしました
とろりん美味☆ちくわぶと油揚げのカレー煮
ちくわぶモチっとカレーがとろり。スパイシーだけど辛さ控えめのちくわぶおかずです。
このレシピの生い立ち
ちくわぶでおかずを作りたくて考えました。お弁当にも好評でしたのでレシピにしました
作り方
- 1
材料を用意します
-
- 2
ちくわぶは斜めにスライスして
-
- 3
ひたひたの水に入れ加熱し
沸騰してから3分間ゆでます
-
- 4
油揚げは横に置き
縦4等分に切ります
-
- 5
四角を斜めに切ります
-
- 6
ザルに油揚げを入れて
-
- 7
ゆであがったちくわぶを
ザルにあけます -
- 8
ザルにあける時に
油揚げにお湯を
回しかけるようにして
軽く油抜きをします -
- 9
空になったフライパンに
調味料を全て入れ
よく混ぜて
完全に片栗粉を溶かしてから
弱火にかけます -
- 10
水気を切ったちくわぶと
油揚げを入れて -
- 11
ちくわぶのわきにに油揚げをはさみこむようにして
汁にひたしながら
5分クツクツ煮ます火力を上げ過ぎないように注意
-
- 12
少しづつとろりとしてきます
そのまま冷まして
味をふくませましょう -
- 13
器に盛り付けて
完成〜 -
コツ・ポイント
調味料をフライパンに入れる時に
片栗粉が固まるといけないので
フライパンが冷めてから入れてください
煮る時に強火にすると片栗粉が一気に固まるので
弱火でクツクツするくらいで煮てください
辛いのがお好みでしたら
カレーパウダーを追加です
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