お弁当のおかずにピッタリ！ねぎ入り卵焼き

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tsuichan_kitchen
tsuichan_kitchen @cook_40128252

オカンがお店で、酒のアテによく出していたメニューです
このレシピの生い立ち
小さい頃はネギが嫌いで食べなかったですが、年齢と共に美味しいというふうに思い、お店の常連さんメニューだったものです

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. ねぎ 2本
  3. ○塩 指2本でふたつまみ
  4. ○うま味調味料 8回パッパッパ
  5. ○水(お弁当用なら水は無しで作って下さい) 大さじ山盛り1
  6. 油 適量

作り方

  1. 1

    材料はコレだけ

  2. 2

    冷たいフライパンに油を入れ、火をつけます。
    最初は強火

  3. 3

    フライパンを温めている間に、材料をボウルに入れて混ぜます

  4. 4

    油めがけて、卵投入！
    最初はこんな感じでも、巻いてくうちにキレイになるので心配無用

  5. 5

    最初の卵わ奥へずらし、卵を投入し、最初の卵の下に卵を入れます

  6. 6

    これを何回か繰り返します。ひっくり返すのが苦手な人は、写真のように横に少しだけ箸をさして、まわすとやりやすいですよ

  7. 7

    ふっくら卵焼き完成！

  8. 8

    形の修正無用！少し冷ましてから切りましょう！

コツ・ポイント

ネギを入れると1箇所にかたまる場合があるので、箸で散らしてくださいね。またネギからも水分が出るので、お弁当に入れる際は、水は入れないで作ってください。冷めても美味しいですよ！

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母の味を繋ぐためと覚書です。Theお袋の味。家庭料理。
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