簡単なのに本格的！素なしで作るキムチ鍋

なーなちゃん's cooksnap of when they made 簡単なのに本格的！素なしで作るキムチ鍋.
豆夢zumu's cooksnap of when they made 簡単なのに本格的！素なしで作るキムチ鍋.
なーなちゃん's cooksnap of when they made 簡単なのに本格的！素なしで作るキムチ鍋.
nonko5252
nonko5252 @cook_40127776

キムチ鍋のリクエストが多く、何度も試行を重ねて辿り着いたレシピです。市販のスープを買わなくても、本格的な味になります。
このレシピの生い立ち
お店のような盛り付けの鍋にしたくて、スープを別のお鍋で作りました。スープは、味噌（コクが出る）、豆板醤（辛味）で整えていただくと良いと思います。

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材料

2人分
  1. ★鍋の材料
  2. キムチ ※汁はスープに使うので残しておく 300g
  3. 豚肉 150g
  4. お好みの具材（白菜、ネギ、ニラ、もやし、きのこ、豆腐など） 適量
  5. ごま油 大さじ3
  6. ★スープの材料
  7. 水 700ml
  8. キムチの汁 全量
  9. 鶏がらスープの素 大さじ1
  10. 味噌 大さじ1/2
  11. 醤油 大さじ1/2
  12. 酒 大さじ2
  13. 豆板醤 小さじ1
  14. にんにくのすりおろし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    キムチ、豚肉、ニラ以外の具材を土鍋に盛り付けておく。

  2. 2

    別の鍋にごま油を熱し、汁気を切ったキムチと豚肉を3〜5分炒める。豚肉の色が変わればOK。

  3. 3

    炒めたキムチと豚肉を土鍋に盛り付ける（ニラはまだ入れない）。

  4. 4

    【スープ作り】
    キムチと豚肉を炒めた鍋にスープの材料を加え、煮立たせる。
    煮立ったら火を止め、味噌や豆板醤で味を整える。

  5. 5

    スープを土鍋に加え、ニラを盛り付けて再び煮立たせればできあがり。

  6. 6

    その他のレシピもブログで紹介しています♩
    のん子のこだわり無添加ごはん（mainichi5252.com）

  7. 7

    H30.2.14　つくれぽ10人突破
    ありがとうございます♪

  8. 8

    H30.9.27つくれぽ40人突破！ありがとうございます♩

コツ・ポイント

キムチと豚肉を炒めるひと手間がおいしさのポイントです♩

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nonko5252
nonko5252 @cook_40127776
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