我が家のオリジナル☆寿司酢

ruri5884
ruri5884 @cook_40063493

我が家オリジナルの寿司酢!(^^)!
これさえあれば 酢の物も簡単よ~♪
もちろん 酢飯もGOODです!!
このレシピの生い立ち
我が家のシェフは 和食専門!!

この万能調味料は基本らしいわ~

醤油を足せば 三杯酢♪
ごま油を足せば  中華風の味にもなるの~

お好みの味は 各家庭 様々ですので、是非
オリジナルを作ってみて下さいねっ!(^^)!

我が家のオリジナル☆寿司酢

我が家オリジナルの寿司酢!(^^)!
これさえあれば 酢の物も簡単よ~♪
もちろん 酢飯もGOODです!!
このレシピの生い立ち
我が家のシェフは 和食専門!!

この万能調味料は基本らしいわ~

醤油を足せば 三杯酢♪
ごま油を足せば  中華風の味にもなるの~

お好みの味は 各家庭 様々ですので、是非
オリジナルを作ってみて下さいねっ!(^^)!

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 1升(1.8ℓ)
  2. 砂糖 700g
  3. 出し昆布 1枚
  4. 鷹の爪 3~5本

作り方

  1. 1

    一升(1.8ℓ)の酢・出し昆布・鷹の爪を鍋に入れ、火にかける。

  2. 2

    少し沸騰させたら、砂糖700gを入れる。砂糖が溶けたら火からおろし、冷ます。これで完成!

  3. 3

    胡瓜・ワカメなどはそれぞれこの寿司酢で1回洗い、絞って2回目の寿司酢を浸して食べると美味しいですよ。

  4. 4

    もずくなどの味付けに もってこいですよ~♪
    醤油を足せば三杯酢になります。

  5. 5

    中華風味でしたら、基本の寿司酢に醤油・ごま油・塩・味の素などで味を調整するといいですね~

  6. 6

    白ワイン・ビネガー・レモン・鷹の爪など入れると洋風のマリネっぽくなりますよ♪

コツ・ポイント

とにかく 酢を火にかけて アルコールを飛ばす事です!
酢 独特のツンとした感じが抜けて まろやかになりますよ~♪
季節に応じて 醤油・塩分を調整したりしましょう。v(。・ω・。)ィェィ♪

作った寿司酢は 冷蔵庫で保存すれば2~3ヶ月はOK

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
ruri5884
ruri5884 @cook_40063493
に公開
初めまして~ruri5884です!!まだ パソコンを始めて2年。やっとここまでたどりつけましたぁ♪我が家は夫婦で男子独身寮の食事を提供しています。夕食は20~25食位。なんと・・500円以下で頑張ってます。我が家のシェフは旦那さんです~なるべく家庭向け(4~5人)の分量でレシピ紹介します。アメブロ「我が家ご飯」ameblo.jp/ruri5884/覗きに来てくださいね♪ 
もっと読む

似たレシピ