お米を研いで、ザルにあけておく。

ネギの緑のところを10cmくらいの長さに切る。
鶏モモ肉はフォークで何度かさして、塩と砂糖を擦り込んでおく。

○印の調味料を全て混ぜてタレを作っておく。

沸騰したら火を弱め、15分から18分ほど炊く。
炊き上がったら10分ほどそのまま蒸らす。

お皿にご飯と鶏肉を盛り付け、鶏肉にはタレをかけて出来上がり。