ホッキ貝のバターソテー
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産のホッキガイ（北寄貝）をバターソテーにしました!(^^)!「ホッキ貝」の人気検索でトップ10入りしました！！！
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝のバターソテーです。
貝類とバター醤油の組み合わせは鉄板ですよ。
ホッキ貝のバターソテー
青森県産のホッキガイ（北寄貝）をバターソテーにしました!(^^)!「ホッキ貝」の人気検索でトップ10入りしました！！！
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝のバターソテーです。
貝類とバター醤油の組み合わせは鉄板ですよ。
作り方
- 1
ホッキ貝の下処理はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4846402 -
- 2
下処理した身、貝ひも、貝柱を適度な大きさに切る。
-
- 3
ニンニクをみじん切りに、長ネギを斜め切りにしておく。
-
- 4
中火で、ニンニクをオリーブオイルで炒める。
-
- 5
ニンニクの香りがしてきたら、ホッキ貝を入れて、30秒程度炒める。
-
- 6
身の先端が赤く色づくのを目安に、一度、皿にあげる。
-
- 7
長ネギを中火で炒め、火が通ったら、バターを入れる。
-
- 8
ホッキ貝をフライパンに戻し、醤油を回し入れたら、火を消して、混ぜ合わせたら完成。
-
コツ・ポイント
ホッキ貝は火を通しすぎると硬くなるので、手早く炒めるのがポイントです。
長ネギのかわりに他の野菜でも、ホッキ貝単体でも美味しく頂けますよ。
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