赤紫蘇は水で洗い、葉を枝から外す。

鍋に水1.5Lを入れて沸かす。沸騰直前に赤紫蘇を入れて、赤紫蘇が緑色になったら火を止める。

2をザルでこして、汁を鍋に戻し、クエン酸、砂糖を加え混ぜる。そのまま粗熱が取れるのを待つ。

清潔な容器に入れ、保存は冷蔵庫で一週間。
水や炭酸で割って飲む。