和果ごこち☆ゆずれもんが香るとり天
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
鶏肉を小さめにカットし高温の油で短時間に揚げるのが 衣がカリッとして中はジュージーな美味しいとり天のコツです(*^^*)
このレシピの生い立ち
【和果ごこち ゆずれもん】のモニターレシピ！鶏肉と相性バッチリのゆずれもんで サッパリとしたとり天になりました♡ ゆずれもんのポン酢で更に美味しさがUP(*^^*) 合わせるだけの簡単レシピなのでぜひ一緒に作って下さい！
アプリでひらく作り方
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鶏肉は皮と余分な脂肪を丁寧に取り除き 小さめにカットします。サイズを切り揃えると揚げ上りが同じになります。
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ビニール袋にカットした鶏肉とゆずれもん、酒、塩、こしょうを加えたらビニール袋の上からよく揉み込みます。
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- 3
下味を付けた鶏肉は20～30分冷蔵庫には入れず室温に置きます。揚げる直前に天ぷら粉を加えて更によく揉み込みます。
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この状態で冷凍保存しておくことが出来ます。お弁当には小分けして冷凍するのが便利です。必ず室温まで戻してから揚げて下さい。
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- 5
油の温度は高め(180℃前後)です。余熱でも火が通るので揚げ過ぎないように注意します。肉が硬くなるので！
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- 6
たっぷり添えたお野菜と一緒にどうぞ！冷めても美味しいとり天です(*^^*)
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- 7
お好みでポン酢を添えてどうぞ♪そのまま頂く場合やお弁当には下味の塩を小さじ1にして しっかり味にすると美味しいです♡
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【参考レシピ】
和果ごこち☆ゆずれもんが香るぽん酢
ID:20154053 -
コツ・ポイント
鶏肉は小さめにカットし下味を付けたら冷蔵庫には入れず、室温に置くことで味の染み込みが良くなり短時間で中心まで火が通ります。30分以上置く場合は一旦冷蔵庫に入れておき 揚げる前に取り出して 必ず室温に戻してから調理します。
リアクション
レシピ作者
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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