【簡単】漬けて揚げるだけ！やわらか鶏天

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まめおねい○
まめおねい○ @cook_40394300

外はカリッと、中はふんわり柔らかな鶏天ができました♪家族に大好評だったので、鶏むね肉で迷ったときにオススメです^ ^

このレシピの生い立ち
鶏天が食べたくなり、家にあるもので作れないか試行錯誤してみました^ ^
鶏天が余ったら、鶏天丼にしても◎

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. しょうゆ 大さじ1
  3. 酒 大さじ1
  4. 砂糖 小さじ1
  5. ニンニクすりおろし 小さじ1
  6. 生姜すりおろし 小さじ1
  7. 天ぷら粉(市販) メーカーの分量どおり
  8. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を縦長半分に切り、
    厚み2-3センチ程度のそぎ切りにする。

  2. 2

    ポリ袋へしょうゆ、酒、砂糖、生姜すりおろし、ニンニクすりおろしを入れて混ぜておく。

  3. 3

    2へ切った鶏むね肉を入れて、まんべんなく揉み込み、20-30分程度置いておく。

  4. 4

    揚げ油170度設定で熱する。
    3を投入して、5分程度揚げる。
    (途中裏表返しながら揚げ加減をご確認ください^ ^☆)

コツ・ポイント

生姜とニンニクは生のものがあればベストですが、無い場合はチューブでも大丈夫です^ ^
胸肉を柔らかくするポイントは砂糖です！
お肉買った時に味付けて冷凍しておき、食べたい時に解凍して揚げるのもアリ！

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