贅沢三昧！牛ヒレ肉玉ねぎソースがけ
反省堂書店（のぐち） @cook_40052217
カタログギフトとかでGETできたらぜひこのレシピを！レストランの鉄板焼きとは違った豊潤な味が身体に心に染みいります。
このレシピの生い立ち
★私のレシピ・「極上！サーロインステーキ玉ねぎソースがけ」（レシピID : 18286127）の姉妹版です。
★なお，玉ねぎソースがからそうだと不安な方は，料理酒を大さじ1を足して下さい。
贅沢三昧！牛ヒレ肉玉ねぎソースがけ
カタログギフトとかでGETできたらぜひこのレシピを！レストランの鉄板焼きとは違った豊潤な味が身体に心に染みいります。
このレシピの生い立ち
★私のレシピ・「極上！サーロインステーキ玉ねぎソースがけ」（レシピID : 18286127）の姉妹版です。
★なお，玉ねぎソースがからそうだと不安な方は，料理酒を大さじ1を足して下さい。
作り方
- 1
＜A＞を合わせておく。
- 2
牛肉は常温に戻し，包丁で筋を断つように切り込みを入れ，塩こしょうをきつめに振る。
- 3
フライパンに油を熱し，にんにくを炒める。香りが立ったら牛肉を加え，中火で両面焼き色がつくまで焼いて，器に盛る。
- 4
フライパンを洗わないで＜A＞を入れ，弱火で煮詰める。煮汁が1/2くらいの量になったら3の牛肉にかけて出来上がり！
コツ・ポイント
★牛肉は必ず予め常温に戻して下さい！これだけで美味し～くなります。
★牛肉を食べやすい大きさに切る場合は，盛りつける直前に切って下さい。生のうちに切ってしまうと，加熱時に牛肉の断面から美味しい肉汁が流れ出てしまいます。
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧：反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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