焼きしいたけの納豆和え

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

胡麻油の香ばしい風味の焼き椎茸に納豆を絡めた簡単な和え物✿　辛子やネギがアクセントになって減塩でも美味しく食べれます☆
このレシピの生い立ち
胡麻油の香りで香ばしく焼いた椎茸と酢を加えてマイルドになった納豆を和えた簡単な一品☆
鰹節を加えるとより風味が増して減塩でも美味しく食べれます♪

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材料

２人分
  1. 椎茸 ６０g
  2. 胡麻油 小さじ1/4
  3. 納豆 ４５g
  4. からし 小さじ1/2
  5. 葱(小口切り) １０g
  6. 酢 小さじ１
  7. 麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ１
  8. 鰹節 ０．１g

作り方

  1. 1

    椎茸を５㎜程度の薄切りにする。フライパンに薄く胡麻油をひいて熱したら切った椎茸を香ばしく焼く。

  2. 2

    ボウルに納豆とからし、小口切りのネギを入れよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    そこへ、焼いた椎茸を加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    酢と麺つゆを加えて全体を絡めたら出来上がり。

  5. 5

    器に盛り付けてから飾り程度に鰹節を添えます。

  6. 6

  7. 7

    ミツカンとクックパッドの
    「ほど塩レシピ」
    ５８ページに掲載して頂きました☆

コツ・ポイント

椎茸は胡麻油で香ばしく焼いて香りを出す。
納豆はからしと葱を加えて減塩。
さらにお酢を加えることでネバネバが和らぐので苦手な人でも食べやすいよう工夫してあります。
鰹節で風味をアップ！

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
に公開
玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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