ばぁばの肉だんご
くまたんコブー！ @cook_40275017
義母から教わった懐かしい味のするレシピです。冷めても美味しくお弁当にぴったりです。
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていたレシピ。主人も娘も大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ以外の材料をボールに入れ粘りがでるまで良く捏ねる。
- 2
①のタネにみじん切りにした玉ねぎを入れ、さっくりと混ぜる。
- 3
180度に熱した油に、スプーンで、適当な量をとったタネを水で湿らせた手で丸くまとめ、油で揚げる
- 4
あとでタレで煮からめるのでしっかり火を通さなくても良い
- 5
タレの材料を全て鍋に入れ沸騰させる。(大きな泡が立つくらい)
- 6
揚げた肉だんごを沸騰したタレの中にどんどん入れて、タレと煮詰めていく。
- 7
タレが肉だんごに煮絡まり、汁気が殆どなくなったらOK
コツ・ポイント
母のレシピは少し食感しっかり目の肉だんご。タネに砂糖を入れるのがポイント。
今時のジューシーさがお好みの方は卵一個にすると、ふんわり出来上がります。
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