ゴーヤのドライカレー
ウメ子1031 @cook_40117778
主人のリクエストで作りました。珊瑚礁風に…と少し濃い味付けです。珊瑚礁のドライカレーにゴーヤは入っていませんが（笑）
このレシピの生い立ち
夏の終わりのグリーンカーテンのゴーヤを消費したくて。
ゴーヤのドライカレー
主人のリクエストで作りました。珊瑚礁風に…と少し濃い味付けです。珊瑚礁のドライカレーにゴーヤは入っていませんが（笑）
このレシピの生い立ち
夏の終わりのグリーンカーテンのゴーヤを消費したくて。
作り方
- 1
人参、玉ねぎは粗みじん切り。
ゴーヤはワタを綺麗に取って2cm角位に切っておく。 - 2
ゴーヤを塩もみして水で洗い、ザルで水切りしておく。
- 3
テフロン加工のフライパンに、ひき肉、玉ねぎ、人参を入れて炒める。
塩コショウを少しふる - 4
ひき肉に火が通ったら
★の調味料を全て入れて煮ていく。
カレールーはなるべく小さく砕くと溶けやすいです。 - 5
水気が飛んできたらゴーヤを入れ、水分を飛ばす。
- 6
ゴーヤに火が通って水分がなくなったら完成。
ご飯に乗せてどうぞ。
コツ・ポイント
ゴーヤがあまり得意でない方は角切りでなくスライスして塩もみ、水洗い後に油で炒めておくと食べやすいです。
その場合はカレーの水分を飛ばし切ってから軽く混ぜるだけで良いです。
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