非常時に便利な鍋炊きごはん

フグタタラヲ
フグタタラヲ @cook_40166875

鍋で炊く方法を覚えておくとカセットコンロでもごはんが炊けるので非常時に便利です。土鍋でも行平でもホーロー鍋でもOKです。
このレシピの生い立ち
停電で炊飯器が使えず夕食がカップ麺になったという話を聞いて。

非常時に便利な鍋炊きごはん

鍋で炊く方法を覚えておくとカセットコンロでもごはんが炊けるので非常時に便利です。土鍋でも行平でもホーロー鍋でもOKです。
このレシピの生い立ち
停電で炊飯器が使えず夕食がカップ麺になったという話を聞いて。

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材料

4人分
  1. お米 3カップ
  2. 3 1/3カップ位

作り方

  1. 1

    お米を計ります。計量カップはなんでも大丈夫。我が家では1.5パイント、4合位炊きます。写真の計量カップで約3カップです。

  2. 2

    お米を研ぎます。ぬかをきちんと落とすと美味しくなります。水加減はお米に対して1割増し。3カップなら約3 1/3カップ。

  3. 3

    蓋をして沸騰するまで中火。沸騰したら弱火にして10分炊きます。鍋は土鍋でなくてもアルミでもステンレスでも大丈夫です。

  4. 4

    炊き上がり。しゃもじで軽く混ぜて10分ほど蒸らして出来あがりです。

コツ・ポイント

水加減はお米に対して1割増し。覚えておくと計量カップがなくても他の物で代用出来ます。酢飯にする場合は1対1になります。
小さな鍋で少量炊く際には弱火にしてからの時間を短めに。
ごはんを炊いた鍋を洗うにはスチールタワシが便利(琺瑯鍋を除く)。

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フグタタラヲ
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三兄弟のお母さんです。土鍋、鉄鍋、アルミ鍋、魚焼きグリル洗いにはスチールたわしを推しております。
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