【常備菜】にんにくの芽の浅漬け
neko_manma @cook_40150736
だし・うま味料理研究家のレシピです。にんにくの芽の香りや歯応えが好きだけど、炒めもの以外には…そうだ、浅漬けにしよう。
このレシピの生い立ち
浅漬けが冷蔵庫にあれば、それだけで1品になるので常備しておきたいレシピです。
他にも、きゅうり、なす、人参、大根、ズッキーニ、ヤングコーン、オクラ、プチトマト、などぞうぞ。
Instagram★nekomanma.life
【常備菜】にんにくの芽の浅漬け
だし・うま味料理研究家のレシピです。にんにくの芽の香りや歯応えが好きだけど、炒めもの以外には…そうだ、浅漬けにしよう。
このレシピの生い立ち
浅漬けが冷蔵庫にあれば、それだけで1品になるので常備しておきたいレシピです。
他にも、きゅうり、なす、人参、大根、ズッキーニ、ヤングコーン、オクラ、プチトマト、などぞうぞ。
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作り方
- 1
にんにくの芽は3cm位に切り、軽く下茹でする。きゅうりや他の野菜は食べやすい大きさに切る。
- 2
ビニール袋にAの調味料を全部入れ、よく混ぜておく。
- 3
②の中に野菜を入れ、2~3時間冷蔵庫に入れ、漬ける。
コツ・ポイント
漬け汁は、2~3回使用できます。薄くなったら調味料を足す、または刻み漬けに。好みに漬かったら調味液から出して保存します。ナスは水に晒してから。人参は漬かりにくく味が濃いのでできるだけ薄めに切ります。全て一緒に漬ける場合は大きさを揃えます。
だしを知るとおいしい〜だしの教室ねこまんま✤元かつお節屋さんのだし教室✤おいしいの理由はおだしです✤慌ただしい日々だけど身体に優しいごはんを作りたい✤おだしで幸せのひと皿を作りましょう✤むずかしいことは一切なし
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