大根葉の炒め物
カモミール☆☆ @cook_40246633
大根の葉のご飯のすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
旬の季節に付いてくる葉を捨てるのがもったいなくて、美味しいお惣菜になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
間引いた大根葉を大根部分と葉に分ける。
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- 2
葉を5㎜幅に切る
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- 3
サッと熱湯に入れて、茹でこぼす。
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- 4
フライパンに油を引いて、葉を入れて炒める。
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- 5
みりんと濃口醤油とだしの素を入れて炒め、最後にゴマを加える。
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- 6
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コツ・ポイント
一手間かけて、サッと茹でると雑味が抜けて食べやすく、調理時間も短縮できていいと思います。
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