にら魚醤醤油の味付け半熟玉子 発酵味玉
guzavie @cook_40127434
漬け込んで3日目です。
このレシピの生い立ち
以前、同じようなものを、青唐辛子で作っていました。レシピID : 18495211
にら魚醤醤油の味付け半熟玉子 発酵味玉
漬け込んで3日目です。
このレシピの生い立ち
以前、同じようなものを、青唐辛子で作っていました。レシピID : 18495211
アプリでひらく作り方
- 1
半熟卵を作ります。
グランシェフのパワースチームで10分蒸したら、冷水にとります。殻がやっと剥けるくらいの柔らかさです。 - 2
殻を剥いてジップロックに入れ、にら魚醤醤油を入れて密閉して輪ゴムなどで止めます。味が全体につくように。
- 3
冷蔵庫で2～3日位漬けます。写真は二日目です。
一日位だと、中がトロトロです。だんだん黄身が固くなります。 - 4
最近は殻を剥くのが得意になりました。
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- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
冷蔵庫に置いて3日位経つと、黄身がゼリー状になっています。レシピID : 18405459
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