作り方
- 1
大根を用意します 。(写真は太さ6~7㎝の大根を、6㎝に切ったものです)
- 2
半分に切ります。
片刃のシェフナイフを使う人は、刃が薄い先の方を使って切ると切りやすいです。
- 3
半分に切った大根を写真のように置き、右側から薄切りをします。
- 4
刃渡りを使い、包丁を前に出して切っていきます。切った大根が自然とめくれて倒れていくのがわかります。
- 5
- 6
連続で切れると気持ちいいです。
- 7
平らに並べます。
- 8
右側から切りたい細さに切っていきます。
- 9
- 10
完成♪
コツ・ポイント
▼動画はこちら▼
https://youtu.be/yGgbngXBrBk
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