ピーマンとあげの蒸し煮

ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
こってりしたものに飽きたとき、このあっさり感でやさしいお味に飛びつくはず。
このレシピの生い立ち
梅干し作った時にシソ入りの赤い梅酢がたくさん作れました。煮物の塩の替わりに作ったらおいしかったんですよ。
ピーマンとあげの蒸し煮
こってりしたものに飽きたとき、このあっさり感でやさしいお味に飛びつくはず。
このレシピの生い立ち
梅干し作った時にシソ入りの赤い梅酢がたくさん作れました。煮物の塩の替わりに作ったらおいしかったんですよ。
作り方
- 1
あげを湯にくぐらせて油抜きをして刻んでおく
- 2
ピーマンをざく切りにする
- 3
小鍋に材料を全部入れ軽く混ぜて弱火から中火の間くらいで水分が飛ぶぎりぎりまでふたをして蒸し煮する。
- 4
盛り付けてゴマをふる
コツ・ポイント
ちらちらと ふたを取っては、 水分量をチェックしてください。
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