【簡単】苦くない！ゴーヤの佃煮♡
。＋♡きぃたん♡＋。 @cook_40253688
甘酸っぱくてご飯のお供にもってこいです☆
苦いと食べられないので、苦くないように教えて頂きました。
圧力鍋使ってます♪
このレシピの生い立ち
職場の先輩に教えて頂きました(^^)
【簡単】苦くない！ゴーヤの佃煮♡
甘酸っぱくてご飯のお供にもってこいです☆
苦いと食べられないので、苦くないように教えて頂きました。
圧力鍋使ってます♪
このレシピの生い立ち
職場の先輩に教えて頂きました(^^)
作り方
- 1
干し椎茸は水につけて戻しておく
(半日ほどかかります) - 2
戻しておいた干し椎茸を適当な大きさに切ります。
-
- 3
ゴーヤは半分に切り種とわたを丁寧に取ります。
(丁寧に取ることで苦味を少し抑える事ができます) -
- 4
わたがきれいに取れたら切ります
切れたら一度茹がいておく
-
- 5
茹がいたゴーヤをザルにあげて 少し冷ましふきん等で絞ります
-
- 6
圧力鍋に調味料等を全て入れ 均等に混ぜる
その上に絞った後のゴーヤと干し椎茸を入れる
-
- 7
入れた後は全体がよく馴染むように混ぜ合わせて圧力鍋を火にかける
- 8
圧力鍋から蒸気が出始めて5分ほどしたら火を止める
圧力が抜けたら蓋を取るこんな感じです
-
- 9
落し蓋をして残りの水分を煮詰めたら完成です☆
-
コツ・ポイント
お砂糖を入れるので焦げないように注意してください
'14,08,06
ゴーヤ3本
干し椎茸5つと残っていた普通の椎茸2つ
お砂糖150gに変更して作りました。
はじめて作りましたが家族には好評でした♡
2013.09.14 旦那様ができました！2016.09.26 お子ちゃんができました！お料理なんてほぼ無縁だったきぃですが、旦那さんと子供のために頑張ります( •ω•ฅ）.｡.:*♡皆様の素敵レシピ参考に日々努力していこうと思います！
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