男のモツ煮
寒い冬に、最高の日本酒のお供
このレシピの生い立ち
酒のおつまみに、ご飯のお供にも最高の料理、かつ失敗しない料理と言えば【モツ煮】
作り方
- 1
豚もつを1リットルに酒100CC、ネギの頭、生姜4スライスないしすりおろす前の皮を入れて30分下ゆでする
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- 2
人参を半月切り、大根はイチョウ切りにする
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- 3
ゴボウをスライスして、水にさらし、アク抜きをする
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- 4
こんにゃくを下ゆでしてアクを取る
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- 5
★材料を混ぜる
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- 6
★と水700CCで具材全てを30分にる
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- 7
30分煮たら、最後に味噌を加えて30分煮たら完成
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コツ・ポイント
もつのアク抜きを怠らない、これだけ！
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