土鍋炊き込みご飯☆炊飯器でも☆
ジャスねぇ @cook_40136345
家族が大好きな中華風炊き込みご飯！
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯好きな家族のために！炊飯器で作っていましたが、土鍋で作る時用に火加減等メモメモ…
アプリでひらく作り方
- 1
最初に米を洗い、水につけて浸水させる。※ニトリのコメ洗いザルが安くて便利！水は浄水の方が良いです。
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- 2
鶏肉を好みの大きさにカットし、◎の調味料につけておく。
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- 3
人参を好みの大きさに切る
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- 4
ごぼうはタワシで擦って土と汚れを取り、ささがきにしたら、水につけておく。
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- 5
きのこ類を下処理。好みのサイズに。※うちでは安いときにまとめ買いし、1回分づつにミックスして冷凍しています。
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- 6
土鍋にスープ（浸水に使った水は捨てる）と全ての材料を加え、火にかける※土鍋の蓋に穴がある場合は、キッチンペーパー等で塞ぐ
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- 7
はじめはごく弱火で5分（昔ながらの土鍋はいきなり強火にすると割れてしまうので）
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- 8
強めの中火に上げて、沸騰したら、弱火に落して10分。
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- 9
火を落して、15分以上蒸らしたら完成！
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コツ・ポイント
材料はざっくりでオッケーです。油揚げを加えたり、きのこを増やしたり。同じ分量で炊飯器でも大丈夫！きのこは好みのもので（今回はしめじ&舞茸）1回分づつにミックスして冷凍しておいて、そのまま投入！鶏がらスープは水＋鶏がらスープの素小さじ1ぐらい
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