単品 菊芋だけのきんぴら風 ヴィーガン
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
菊芋の大量消費。そして糖の吸収を抑えてくれるすぐれもの。
このレシピの生い立ち
菊芋が農家さんの場合、大量に収穫できるらしい。
なので、我が家でも、一気に消費する定番レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
菊芋をスライスする
- 2
フライパンになたね油をひいて、菊芋とお塩ちゃんでしっかり炒める
- 3
火が均一に回ったら、浄水、３年熟成本みりん、しょう油を入れて、炒め煮する。
- 4
水分が飛ぶまで、へらで右回りにかき混ぜながら炒め煮に仕上げる
- 5
白ごまかけて出来上がり
コツ・ポイント
３年熟成本みりんがよい。
お塩ちゃんは、ミネラルバランスが優れた塩なのでおすすめです。
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