手羽元とゴロゴロ野菜のスープ♡
yooopi @cook_40133493
野菜の甘さとシンプルな味付けで優しいゴロゴロスープの出来上がり！
このレシピの生い立ち
手羽元が沢山あったのでボリュームのあるスープにしてみました。
手羽元とゴロゴロ野菜のスープ♡
野菜の甘さとシンプルな味付けで優しいゴロゴロスープの出来上がり！
このレシピの生い立ち
手羽元が沢山あったのでボリュームのあるスープにしてみました。
作り方
- 1
手羽元に塩胡椒をして常温で10分ほど放置
- 2
その間に家にある根菜などを食べやすい大きさに切っておく。(今回は玉ねぎ・人参・じゃがいも・ブロッコリー)
- 3
手羽元の水気をキッチンペーパーでしっかりとる
- 4
オリーブオイルをしいたお鍋に皮面を下にして手羽元を並べる
- 5
少し焦げ目がつく程度に手羽元を焼いて(後で煮るので適当で大丈夫です！)野菜を投入
- 6
軽く混ぜた後、少し浸かるくらいにお水を入れる
- 7
すった生姜を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る
- 8
コンソメ・塩で味を整える
コツ・ポイント
シンプルな味付けなので初めに手羽元に軽く焦げ目をつけてあげると臭みも消えます。我が家は2歳の子供がいるので、味付けは薄めになっています。お好みで少しお醤油を加えると和風になっていいかもしれません。
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