揚げ魚の野菜あんかけ
お茶村 @ochamura_kitchen
野菜たっぷり！旨味だしのあんがとろり、揚げ魚にマッチします♪
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！
揚げ魚の野菜あんかけ
野菜たっぷり！旨味だしのあんがとろり、揚げ魚にマッチします♪
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
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作り方
- 1
切り身魚に塩麹を塗る。片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ、魚に薄くつけて、油で揚げる。
- 2
鍋に水、旨味だしパックを入れ、2～3分煮出してだしパックを取り出す。薄口醤油、酒、みりん、砂糖を入れてひと煮立ちさせる。
- 3
人参、玉ねぎ、石づきを切り落としたえのき、グリーンピースを耐熱皿に入れて、500ｗのレンジで3分加熱する。
- 4
②の鍋に、③を入れ、かいわれと水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 5
切り身魚を器に盛り、④をかけて、生姜を添えたら完成。
- 6
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
だしパックだけでしっかりとした味わいです。 -
コツ・ポイント
切り身魚や野菜はお好みのもので。白身魚がオススメです。
魚は少ない揚げ油で揚げ焼きにしてもＯＫ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159428
