玉ねぎとセロリは大きさを揃え、食感を残すため大き目の粗みじん切りにします。
※写真は玉ねぎを切ったもの

にんにくは芽を取り、みじん切り。
鷹の爪も細かく刻みます。
※辛味を抑えたい場合は、鷹の爪の種は抜いてください。

鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、火を点けます。
香りが出てきたら挽肉を入れて炒めます。

挽肉とオリーブオイルが軽く馴染んだら、玉ねぎとセロリを加え、透き通るまで炒めます。

炒めたら、☆のスパイス類を加え良く混ぜます。
混ざったらトマト缶と水を入れ、煮立たせます。

その後、水を切ったキドニービーンズと★の調味料を加え、水っぽさがなくなるまで混ぜながら煮詰めます。

最後に味をみて、塩味や辛味を調整します。
※辛過ぎる場合は、盛りつけた後サワークリームやプレーンヨーグルトを入れてみて！