厚揚げとゴーヤの味噌チャンプル
nyaop @cook_40050818
厚揚げを使った味噌味チャンプル。
このレシピの生い立ち
フツーのチャンブルに飽きたので厚揚げを使って味噌風味にしてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯で油抜きして16等分。ゴーヤはスライス、豚バラも適当にカット。
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- 2
調味料は合わせておきます。
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- 3
ごま油で豚バラを炒め、色が変わってきたらゴーヤも入れて更に炒めます。
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- 4
厚揚げを入れたらフライパンは振るように炒め、調味料。
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- 5
溶き卵を入れてフライパンを3,4回振って出来上がり。
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- 6
盛り付けたら、おかかをパラリ。
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コツ・ポイント
ゴーヤはよく炒めることで苦味が和らぎ、調味料の味もしっかりつきます。厚揚げには、うっすら味がつく加減にしています。
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