和風!宇治抹茶カスタードクリーム

さち子v @cook_40033702
万能のカスタードクリームに宇治抹茶を混ぜてみました。ほんのり和風でカステラやシュークリームにも合いそうです!
このレシピの生い立ち
卵黄だけ使うレシピだと卵白が余ってしまうので1個まるごと使ってカスタードクリームを作っていました。
作り方
- 1
ボウルに薄力粉と砂糖と宇治抹茶を入れて混ぜます。
- 2
1に卵を入れて混ぜます。
- 3
2に牛乳を少しずつ入れて混ぜたら、ザルで漉してなべに入れます。
- 4
弱火にしてかきまぜながらとろみがついたら完成です!
コツ・ポイント
一手間ですが必ずザルで漉してください。
そうするとなめらかなクリームになります。
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