生臭くならない！香ばしいえび頭の味噌汁☆
ばまふ @cook_40264874
100れぽ♡
有頭えびの余った頭を美味しく有効活用！超簡単！絶対に生臭くならない！
臭みなしのえび汁ができる！
このレシピの生い立ち
どのレシピを見て作っても「生臭い」と言っていた家族が大絶賛♪
生臭いどころか香ばしく香りも美味しいお味噌汁の出来上がりです！
年末年始のご馳走、お刺身の残りも美味しく活用★
アプリでひらく作り方
- 1
まずは鍋を火にかけ温めましょう。
- 2
そのままえび頭を入れて乾煎り。
-
- 3
ひっくり返しながら。
左3：返し後
右2：返し前 -
- 4
えび頭から水分が出なくなり、香ばしいいい香りがするまで焼きましょう。
-
- 5
熱湯とお酒を注いで、灰汁を取る。
ほんだしと味噌を入れて味を調整して完成！！ -
- 6
お好みで戻したわかめや青菜、ネギなどを乗せると美味しいです。
- 7
エビ頭は、真ん中の角の様なところを持ち、反対の手で残りの足や角を持って開くとこの様にパカッと開きます！
-
- 8
味噌も美味しくどうぞ♪
-
コツ・ポイント
ポイントは何よりも乾煎りすること！！
そして熱湯+お酒です！！
ネギなどの臭みとり食材を入れなくても全く生臭さありません！！
最近は他に具のない、海老頭のみverがお気に入り♪
えびはボタンエビでも赤エビでも甘海老でもお好きなものを★
リアクション
このレシピの人気ランキング
レシピ作者
似たレシピ
海老のお味噌汁
捨てる海老の頭をお味噌汁に使うと、高級感のあるお味噌汁になります。
みみすけ53 
海老の味噌汁
•エビを剥いた時に頭捨てないで味噌汁に！節約系レシピ！•エビの味噌の味が濃いです！
エビの頭のみそ汁
お刺身したりすると頭が余りますよね??頭の唐揚げ…美味しいですがみそ汁にするとエビのﾀﾞｼがgoodですよ(^^)
海老の頭の味噌汁
余った頭で上等な海老の味噌汁。
みたこぞう 
海老の頭でお味噌汁
海老の頭で濃厚なお出汁に！あえて具なしにして海老のうまみを楽しみます。
簡単海鮮味噌汁〜海老の味噌汁〜
海老の出汁がめっちゃくちゃ感じられるお味噌汁です。
エビの頭☆味噌汁
エビの頭の美味しいだしで味噌汁を☆捨てるなんてもったいない‼
かれごはん 
捨てないで！お刺身海老頭でお味噌汁
お刺身で残った海老の頭で、美味しいお味噌汁ができますよー。
海老の頭のお味噌汁
身はお刺身でいただき、残った海老の頭を、贅沢にお味噌汁にしました。元魚屋さんの主人も唸る一品に仕上がりました。
海老の頭 de 簡単絶品お味噌汁
具材何も要らない位美味しい！お刺身の後の頭 捨てずに活用♪みんな笑顔溢れる最強絶品な、お味噌が出来ましたっ
簡単(・ω・)香ばしいエビの味噌汁！
海老が香ばしいく濃厚なお味噌汁。お味噌は信州のブラック味噌を使ってます。少し濃いめですが、とっても沁みる一品です。
甘エビの頭の味噌汁
甘エビの刺身で残った頭を美味しく活用！
出汁が最高♡海老頭のお味噌汁
海老の頭や殻。美味しいお出汁が出るのにポイするのはもったいない！誰でも簡単に、濃厚な海老出汁のお味噌汁です(*^^*)
海老のお味噌汁
海老の頭からとれた出汁で作った簡単海鮮汁です！
海老（北海シマエビ）の味噌汁
北海シマエビの頭を使った味噌汁です。
えび（甘エビも）の頭、殻のだしで★味噌汁
えびの頭や殻を使って、美味しいだしが取れます^ ^いつもより、大人味の味噌汁になります。
海老頭の濃コク味噌汁
商店街で売っていたアカエビの頭(100円)で、海老の旨みが詰まった濃厚な味噌汁を堪能。
エビの味噌汁
甘エビのお刺身の頭だけのお味噌汁。エビのお出汁が効いて美味しいですよ。捨てるなんてﾓｯﾀｲﾅｲ＾＾；
✿海老頭の味噌汁✿
レポ100人突破!!ありがとうございます(＊＞∇＜)ﾉ母がよく作ってくれたお味噌汁です ♪海老の出汁がたまらな～い♡
絶品☆海老のみそ汁！
海老料理で余った頭で、さらに美味しい一品を追加できます♪ぜひお試しください！
あわまるくん 
海老のお味噌汁
珍しい海老を母親が購入したので海老のお味噌汁と刺身を
エビの頭でお味噌汁♪
エビの刺身で出る頭どうしてますか？捨てないでお味噌汁に使って下さい！ダシが出てて美味しいですよぉ♪
しゃとら 
エビの頭はお味噌汁に♪
『むいた頭は捨てずにお味噌汁に』有頭海老のコーナーに書いてありました。今日は、海老とマグロのお刺身におまけが付きました♥
生臭くない☆海老頭の味噌汁
ボタン海老をお刺身で食べたあと立派な頭まで美味しく堪能するお味噌汁です☆軽く焼くことで全く生臭くありません！
☆エビのだしがウンマ～イ♪お味噌汁☆
刺身用のエビは頭付で買ったらお味噌汁のダシにグ～ですよ♪
南蛮海老（甘海老）の頭を使ってお味噌汁
海老の頭がいい出汁になり、お味噌を加えただけでシンプルですが、とってもおいしい味噌汁になります。
ボタン海老 刺身と味噌汁
ボタン海老のお刺身が美味しい。頭は味噌汁にしました。
♡海老の頭のお味噌汁♡
すごく簡単なのに美味しくできますよ♡
あさみ3080 
濃厚海老のお味噌汁♡
海老の出汁が濃厚なお味噌汁です！
うちわ海老の味噌汁
うちわ海老からの良いダシが出て想像以上に美味しく海老がプリプリで海老好きには最高です(^○^)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20165609
