アプリでひらく作り方
- 1
卵は冷蔵庫から出して、常温に戻しておく(１時間以上は置いた方がいいみたいです)
- 2
鍋に卵全体がかぶるくらいたっぷりの水を入れ沸騰させる
卵はまだ入れません！ - 3
沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ３)を入れてとろみをつける
- 4
卵を入れて、フタをして５分待つ
コツ・ポイント
卵は常温に戻しておくのがポイント。冷たいとお湯の温度が下がってうまくできません。(常温に戻す時間があまりない時は時間を長めにしてください)
片栗粉を入れる事で温度を70度に保つことができます。
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