はちみつたっぷり＊紅茶マフィン

バター、卵を常温にしておく。

オーブンを250～230度に余熱。

バターをクリーム状になるまで混ぜる。ごま油、はちみつを加えて混ぜる。

ときほぐした卵を数回に分けて加えてその都度混ぜる。

アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え切るように混ぜる。＊下に注意事項

↑の工程で少し粉っぽさが残るくらいで止める。

牛乳、茶葉を加えダマが無くなるくらいまで切るように混ぜる。＊好みでお酒、豆乳、レモン汁に変更可

<補足>粉を混ぜた後の工程で練らない様混ぜるのは大切ですが、なめらかになるまで混ぜないと焼きムラになります。

型に流し軽くならす。オーブンの温度を210度に下げて18分～23分焼く。焼き色が付いてきたらアルミホイルを被せて下さい。

焼きたてを型から外すのは至難です。冷めてから外すかグラシン等に入れておく事をお勧めします。

2018年3月14日に材料の一部を変更。半分に割り切れる様に調整。