母親のとろみ食にあんかけにゅう麺を作り
chibiike @cook_40128781
高齢になり入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親でも食べることができた餡かけにゅう麺です
このレシピの生い立ち
うどんやお蕎麦やパスタよりにゅう麺は細いので高齢になり入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親にはにゅう麺の方がやわらかく食べやすいのではないかと思い作ってみることにしました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて沸騰してきたら干しそうめんをスプーンですくいやすい長さにカットして5分間茹でお皿に移しました
- 2
鍋に水（100ml）と2倍濃縮めんつゆ（10ml）を入れてかき混ぜてみました
- 3
煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてみました
- 4
とろみがでてきたら火を止めて先に茹で上がっていた麺と絡めてみました
コツ・ポイント
歳をとって入れ歯になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さに干しそうめんをカットしてみました
鍋が焦げないようにゆっくりと優しくかき混ぜるのに集中しました
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お腹にやさしい あんかけにゅうめん お腹にやさしい あんかけにゅうめん
夏の疲れとおそうめん、片付けちゃいましょう（笑）夜食に風邪に二日酔いの朝に。お腹にやさしくて、ほっこり。栄養たっぷり。
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