色鮮やか☆紫ピーマン☆のマリネ
風と空。 @cook_40061022
加熱すると色が抜けちゃう紫ピーマンも 生食なら綺麗なまんま食べれます(*^^*)
このレシピの生い立ち
一目惚れして買った紫ピーマンの苗
思った以上に豊作で 何を作ろうか日々思案中(*´ω｀*)
子供達も初めて見るピーマンに驚きながら食べてます( ☆∀☆)
色鮮やか☆紫ピーマン☆のマリネ
加熱すると色が抜けちゃう紫ピーマンも 生食なら綺麗なまんま食べれます(*^^*)
このレシピの生い立ち
一目惚れして買った紫ピーマンの苗
思った以上に豊作で 何を作ろうか日々思案中(*´ω｀*)
子供達も初めて見るピーマンに驚きながら食べてます( ☆∀☆)
作り方
- 1
すべての野菜を薄くスライスします。
人参は千切りにしますが、細千切りスライサーを使うと楽チンです。 -
- 2
マリネ液の調味料を全部ボウルに入れ混ぜます。
少し甘めの仕上がりなので お好みで調節を。 - 3
野菜をマリネ液に絡め 食べる直前まで冷蔵庫に入れて 馴染ませます。
- 4
大葉の千切りを飾り完成。
コツ・ポイント
今回は黄色のパプリカと人参を使いましたが 野菜は他のものでも大丈夫です。
パプリカの皮は湯剥きしても良いと思いますが 紫ピーマンは色が変わるので加熱NGです。
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