作り方
- 1
茄子1本を1/4の大きさに切り、切り目を入れる
- 2
フライパンに、胡麻油でスライスしたニンニクを炒め、鳥挽肉、みじん切りにした玉ねぎを炒める
- 3
酒、みりん、醤油で味付けし水溶き片栗粉でとろみをつける
コツ・ポイント
茄子を炒め過ぎないようにしんなり火が通ったら素早く水溶き片栗粉をいれる
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