簡単！エビ殻でコンソメスープ

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ピュアりんの部屋
ピュアりんの部屋 @cook_40103126

お刺身などを作った後に出たえびの殻で美味しいスープが簡単に作れちゃいました♥是非お試しください
このレシピの生い立ち
番組名は忘れましたが、テレビで海老ガラのスープを作っていました。見様見真似ですが、エビ料理を作ったときの定番スープです。2人暮らしですが、4人分くらいの量を作ってもあっという間になくなります。

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材料

2～3人分
  1. えびの頭や殻 20匹位
  2. 水 800cc
  3. コンソメ 小2杯位
  4. 春雨 少し
  5. 塩・胡椒 適量
  6. ビタミン菜 適量

作り方

  1. 1

    お刺身などに使ったエビの殻を、少し熱めのお湯で洗います

  2. 2

    フライパンで焦げ目がつくぐらい乾煎りします

  3. 3

    マッシャーで潰します。(100均で買ったものなので、多少変形してます(^O^)）

  4. 4

    分量の水を入れて、沸騰したらあくを取りながら、10分くらい煮込みます。

  5. 5

    殻をこして、春雨を硬いまま入れ、調味料も入れます。

  6. 6

    春雨が柔くなったら、塩コショウで味を調えて、ビタミン菜を調理ばさみで適当な大きさに切って入れて出来上がりです。

  7. 7

    平成28年10月18日更新してます(*^_^*)

コツ・ポイント

1-3の行程をしっかり行うと臭みが出ません。

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料理大好き！　でも、簡単においしいものが作れたらもっと嬉しい。なかなかうまく作れなくて、失敗することも一杯！！皆さまに教えていただきながら、腕を磨いていきたいです。
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